Je zit in een gezellig restaurant en de geur van heerlijk gebak waait je tegemoet. Je kijkt op de menukaart en je oog valt op de empanadas. Je krijgt keuze uit verschillende soorten, elk met hun eigen unieke smaken en vullingen. Een empanada met pittig gekruid gehakt, een met romige kaas en spinazie, of misschien wel een vegetarische variant met champignons en paprika. Het water loopt je al in de mond bij de gedachte aan de krokante korst en de smeuïge vulling. Of je nu gaat voor hartig of zoet, met vlees of groenten, de wereld van empanadas staat voor je open en wacht om ontdekt te worden.
6 typen empanadas
Wil je meer weten over de heerlijke wereld van empanadas? In deze lijst ontdek je de verschillende soorten, types en vormen van deze verrukkelijke gevulde deeghapjes. Van de traditionele Argentijnse empanada tot de exotische Aziatische varianten, er is voor ieder wat wils.
1. Argentijnse Empanadas
Argentijnse empanadas zijn een van de meest populaire soorten empanadas ter wereld. Ze zijn vaak gevuld met een smakelijke combinatie van gehakt, uien, eieren en olijven. De vulling wordt vervolgens met de hand in een deegomhulsel gewikkeld en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Deze empanadas zijn heerlijk als snack of als hoofdgerecht.
2. Spaanse Empanadas
Spaanse empanadas hebben een andere twist dan de Argentijnse variant. Ze worden meestal gemaakt met zeevruchten, zoals tonijn of ansjovis, en worden geserveerd als tapas. Het deeg is licht en luchtig en de vulling is zout en hartig. Deze empanadas zijn perfect om te delen met vrienden onder het genot van een glas sangria.
3. Mexicaanse Empanadas
Mexicaanse empanadas verschillen ook weer van de Argentijnse en Spaanse empanadas. Ze worden vaak gemaakt van maïsdeeg en zijn gevuld met verschillende ingrediënten, zoals bonen, kaas, vlees of groenten. De empanadas worden vervolgens gefrituurd en geserveerd met salsa en guacamole. Deze empanadas zijn ideaal als Mexicaanse street food of als voorgerecht bij een Mexicaanse maaltijd.
4. Chileense Empanadas
Chileense empanadas staan bekend om hun grote omvang en unieke vulling. Ze worden vaak gemaakt met vlees, uien, olijven, rozijnen en gekookte eieren. Het deeg is meestal knapperig van buiten en zacht van binnen. Deze empanadas worden vaak gegeten tijdens feestelijke gelegenheden, zoals Onafhankelijkheidsdag in Chili.
5. Braziliaanse Empanadas
Braziliaanse empanadas, ook wel bekend als pastéis, zijn kleine en knapperige hapjes. Ze worden vaak gevuld met vlees, kaas of hartige groenten en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Deze empanadas zijn populair als street food in Brazilië en worden geserveerd met pittige sauzen zoals sambal.
6. Amerikaanse Empanadas
Amerikaanse empanadas hebben een verscheidenheid aan vullingen en worden vaak gemaakt met een zoet deeg. Denk aan zoete smaken zoals appeltaartvulling, chocolade, kersen of pompoen. Ze worden meestal gebakken en kunnen worden geserveerd als dessert of als zoete traktatie bij de brunch. Deze empanadas zijn perfect voor zoetekauwen.
Wat je moet weten over empanadas
Empanadas zijn de heerlijke gevulde deegpasteitjes die de harten van mensen over de hele wereld veroveren. Hun algemene eigenschappen maken ze zo onweerstaanbaar. Ze hebben een krokante buitenkant, die bij elke hap een bevredigend kraakgeluid maakt. Het deeg is meestal gemaakt van tarwebloem of maïsmeel en wordt traditioneel met de hand gekneed.
De vulling van empanadas is waar het allemaal om draait. Het kan variëren van hartig tot zoet en biedt eindeloze mogelijkheden voor creativiteit en smaakcombinaties. Klassieke hartige vullingen zijn bijvoorbeeld gehakt, kip, kaas en groenten zoals spinazie of maïs. Voor de zoetekauwen zijn er empanadas gevuld met fruit, chocolade of dulce de leche.
Wat empanadas ook uniek maakt, is hun veelzijdigheid in vorm. Ze kunnen worden gevouwen in halve maanvormen of in kleine cirkels. Ze kunnen ook gefrituurd of gebakken worden, afhankelijk van de gewenste textuur en smaak. Er zijn zelfs empanadas die in de oven worden gebakken en de perfecte optie zijn voor degenen die willen genieten van deze heerlijke lekkernij zonder extra vet.
Empanadas zijn niet alleen heerlijk, maar ze zijn ook een geweldige optie voor snacks of maaltijden onderweg. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen en kunnen warm of koud worden gegeten. Bovendien zijn ze vaak vullend en bevredigend, waardoor ze een reisgezel zijn die je honger op afstand houdt.
Of je nu een fan bent van de traditionele Argentijnse empanadas, de Spaanse empanadillas of de Filippijnse empanadas, een feit blijft dat empanadas een wereldwijd geliefde lekkernij zijn. Hun algemene eigenschappen van krokant deeg, verrukkelijke vullingen, veelzijdige vormen en draagbaarheid maken ze een favoriet bij mensen van alle leeftijden en culturen. Volgende keer dat je trek hebt in iets hartigs of zoets, denk dan aan de heerlijke empanada-opties die voor je klaar staan.
