Wanneer je een keuze moet maken voor een nieuwe kookplaat, is het belangrijk om te kijken naar de verschillende opties. Misschien heb je al wel overwogen om over te stappen op koken op inductie. Maar wat zijn nu eigenlijk de voor- en nadelen van deze manier van koken? In dit artikel bekijken we het van dichtbij, zodat jij een weloverwogen keuze kunt maken.
10 voordelen van koken op inductie
Koken op inductie biedt vele voordelen waar je profijt van kunt hebben. Door te koken op inductie kun je sneller, efficiënter en veiliger koken. Hier zijn enkele redenen waarom je zou moeten overwegen om over te stappen op inductie koken.
1. Energiezuinig koken
Je bespaart op je energierekening bij het koken op inductie, omdat de warmte direct naar de pan gaat en er weinig warmte verloren gaat in de keuken en omgeving. Ook kun je de warmte snel aanpassen en uitzetten wanneer nodig.
2. Sneller koken
Je kunt veel sneller koken op inductie dan op andere kookplaten, omdat de pan direct verhit wordt. Ook kun je snel de temperatuur aanpassen wanneer je water wilt laten koken of vlees wilt laten sudderen.
3. Veilig koken
Inductiekookplaten zijn veiliger dan gas of andere kookplaten, omdat er geen open vuur wordt gebruikt en de plaat niet heet wordt wanneer er geen pan op staat. Ook wordt de warmte direct geabsorbeerd in de pan en niet in de omgeving.
4. Makkelijk schoon te maken
Inductiekookplaten hebben geen gaspitten of warmte-elementen waar etensresten tussen kunnen vallen en vastkoeken. Je kunt de plaat makkelijk schoonmaken met een vochtig doekje en wat mild schoonmaakmiddel.
5. Geen gasaansluiting nodig
Voor het koken op inductie heb je geen gasaansluiting nodig, wat handig is als je bijvoorbeeld in een appartement woont waar gas niet is toegestaan. Ook kun je besparen op de aansluitkosten van gas.
6. Minder kans op verbranding
Inductiepitten worden niet heet wanneer er geen pan op staat, waardoor je minder kans hebt om jezelf te branden aan de kookplaat. Ook kun je de temperatuur precies instellen, waardoor je het eten niet snel laat aanbranden.
7. Geschikt voor alle soorten pannen
Inductiekookplaten werken met magnetische pannen, wat betekent dat je alle soorten pannen kunt gebruiken zolang ze magnetisch zijn. Dit maakt het makkelijker om verschillende soorten gerechten te bereiden.
8. Geluidsarm koken
Inductiekookplaten maken weinig tot geen geluid bij het koken, waardoor je geen last hebt van onnodig gebrom of getik. Dit zorgt voor meer rust in de keuken en omgeving.
9. Precisie koken
Je kunt heel precies de temperatuur instellen bij het koken op inductie, wat handig is voor gerechten die op een bepaalde temperatuur moeten worden bereid. Ook kun je de temperatuur snel aanpassen wanneer nodig.
10. Moderne uitstraling
Inductiekookplaten hebben een moderne uitstraling en passen goed in een eigentijds interieur. Het geeft de keuken een strakke en minimalistische look.
In het kort over koken op inductie
- Koken op inductie is snel en efficiënt.
- Het vereist minder energie om water te koken of voedsel te bereiden in vergelijking met andere kookmethoden zoals gas of elektriciteit.
- Inductiekookplaten verwarmen alleen de pan, niet de lucht eromheen. Dit betekent dat er minder warmte verloren gaat en het huis niet onnodig opwarmt.
- Inductie-technologie zorgt voor een precieze en consistente kookervaring, wat geweldig is voor professionele koks en thuiskoks die houden van lekker eten.
- Deze kookplaten zijn gemakkelijk schoon te maken, omdat voedsel geen kans krijgt om op te branden of vast te koeken.
- Inductie-kookplaten zijn veiliger dan gas en elektrisch koken, omdat de kookplaat pas opwarmt wanneer er een pan op staat en hij schakelt ook automatisch uit als er geen pan op wordt geplaatst.
- De temperatuurregeling op de inductiekookplaat is erg nauwkeurig, waardoor zelfs de moeilijkste gerechten gemakkelijk kunnen worden bereid.
- Er zijn veel verschillende maten en modellen van inductiekookplaten verkrijgbaar, van draagbare compacte modellen tot grote inbouwplaten voor professionele keukens.
- Koken op inductie is een slimme en duurzame keuze voor wie een milieuvriendelijkere manier van koken wil ontdekken.
10 nadelen van koken op inductie
Koken op inductie heeft vele voordelen, zoals een snelle opwarmtijd en energiebesparing. Toch zijn er ook nadelen waar je rekening mee moet houden voordat je overstapt op inductie koken. Hieronder vind je een lijst met nadelen die je moet weten.
1. Niet compatibel met sommige kookgerei
Je zult ontdekken dat niet alle kookgerei geschikt is voor inductiekookplaten. Potten en pannen moeten magnetisch zijn om op te warmen op de kookplaat. Dit kan betekenen dat je sommige van je favoriete potten en pannen mogelijk niet kunt gebruiken voor inductiekoken.
2. Hoge aanschafkosten
Inductiekookplaten zijn over het algemeen duurder in aanschaf dan andere soorten kookplaten. Je moet ook mogelijk extra kosten maken om geschikte kookgerei aan te schaffen. Dit kan aanzienlijk hoger zijn dan wanneer je traditionele gas- of elektrische kookplaten koopt.
3. Installatieproces is soms moeilijk en duur
Om een inductiekookplaat correct te installeren, is een ervaren professional nodig. Je moet mogelijk extra kosten maken voor installatie en mogelijk krijg je te maken met moeilijkheden tijdens het installatieproces. Voor sommige huizen kan dit erg duur zijn.
4. Minder precisie bij het koken op lagere temperaturen
Hoewel inductieplaten in staat zijn om zeer hoge temperaturen te bereiken, kunnen ze minder effectief zijn bij het kookproces op lagere temperaturen. Dit kan het bereiden van gerechten die op nauwkeurige temperaturen moeten worden bereid, moeilijker maken.
5. Elektriciteitsproblemen kunnen storingen veroorzaken
Inductiekookplaten vereisen een stabiele stroomvoorziening. Als de stroomuitvalt en weer inschakelt terwijl je aan het koken bent, kan dat storingen in het apparaat veroorzaken. Dit kan leiden tot onderbrekingen tijdens het kookproces en elektrische problemen op lange termijn.
6. Mogelijk niet geschikt voor huizen die gebruik maken van zonne-energie
Inductiekookplaten vereisen een hoge elektrische stroom. Voor huizen die zonne-energie gebruiken, kan het gebruik van inductiekookplaten problematisch zijn. Het frequent in- en uitschakelen van de kookplaat leidt ook tot pieken in het stroomverbruik van het huis.
7. Kan gevaarlijk zijn voor mensen met pacemakers
Inductiekookplaten creëren een magnetisch veld om de pannen op te warmen. Dit kan problematisch zijn voor mensen met pacemakers die mogelijk storingen kunnen ondervinden door dit magnetische veld. Zij doen er daarom verstandig aan om te vermijden te koken op een inductieplaat.
8. Gebruik enigszins leren beheersen
Koken op een inductiekookplaat vereist enige gewenning. Het is niet zo eenvoudig als het aanzetten van een gasvlam of het inschakelen van een elektrische kookplaat. Mensen die nieuw zijn in het gebruik van inductiekookplaten moeten mogelijk een leerproces doorgaan voordat ze deze kookplaat volledig onder de knie hebben.
9. Onderhoudsproblemen
Aangezien inductiekookplaten geen open vuur of gasklepmogelijkheden hebben, zijn ze enigszins ongevoelig voor knoeien. Maar dit betekent niet dat ze geen onderhoud nodig hebben. Eventuele gemorste vloeistoffen of restjes kunnen nog steeds vuil en aanslag veroorzaken op het glazen oppervlak van de inductiekookplaat. Dit vereist veel aandacht en schoonmaken om de kookplaat in goede staat te houden.
10. Niet gemakkelijk om de warmte te verminderen bij het koken van suikerachtige gerechten
Terwijl koken op inductie een efficiënt proces kan zijn, kan het een uitdaging zijn om het koken van suikerachtige gerechten te ondersteunen die gevoelig zijn voor verbranden. De vorm van opwarming van inductieplaten veroorzaakt vaak een hoge hitteintensiteit, wat moeilijk te regelen is bij het koken van suikerachtige gerechten. Dit kan leiden tot aanbakken en verbranden in hete gebieden waar de hitte niet effectief kon worden verminderd.
Conclusie
Als je kijkt naar de voordelen van koken op inductie, is het veruit de meest energiezuinige en veilige optie. Je verbruikt minder energie en je hoeft geen rekening te houden met open vuur of hete gaspitten. Het is ook makkelijker schoon te maken, omdat er geen sprake is van gasresten en het oppervlakte relatief eenvoudig te reinigen is. Bovendien is inductiekoken bijzonder snel en efficiënt, aangezien het koken direct stopt zodra je de pan van het oppervlak haalt.
Aan de andere kant kunnen de kosten van een inductiekookplaat hoog zijn in vergelijking met traditionele gaspitten en elektrische kookplaten. Daarnaast is het noodzakelijk om pannen te gebruiken die geschikt zijn voor inductiestoven, wat extra kosten kan betekenen. Het duurt vaak wat langer voordat je je eerste maaltijden bereidt omdat de meeste mensen voorraden moeten aanpassen. Verder kan de geluiden of het zoemen van het apparaat als storend worden ervaren en kan het panverplaatsing als uitdagend worden beschouwd.
Als je het geheel in ogenschouw neemt is inductiekoken een relatief nieuwe technologie die zowel voordelen als nadelen heeft. De veiligheid, efficiëntie en duurzaamheid maken van inductiekoken echter de handigste en duurzaamste manier om eten te bereiden op het moment. De kosten kunnen in het begin hoog zijn, maar de besparingen op energiekosten en de voordelen op de lange termijn hebben tot doel dit bedrag te verlagen. Uiteindelijk is de keuze tussen inductie en gas of elektrisch afhankelijk van jouw persoonlijke voorkeur en budget en de ervaring van koken die je wilt hebben.
